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Le notti rosa sono feste che si tengono in molte località lungo le coste e i laghi per celebrare l’estate e il divertimento estivo.
Queste festività vedono le spiagge, il lungomare e le piazze addobbate con luminarie e decorazioni rosa, creando un’atmosfera magica e spensierata.
Le notti rosa offrono l’opportunità di trascorrere piacevoli serate in compagnia di amici e familiari, godendo di spettacoli, concerti e fuochi d’artificio.
Un modo perfetto per accompagnare queste festività è con un delizioso dolce che si abbini al tema.
I biscotti di Reims sono una scelta ideale poiché non solo sono deliziosi ma anche perfettamente in linea con il colore rosa delle festività.
Questi biscotti francesi di colore rosa hanno un irresistibile sapore delicato e una consistenza croccante, sono nati nel 1600 e la loro tradizione vuole che vengano accompagnati con un bicchiere di champagne francese.
Curiosità dello chef
I biscotti di Reims non sono propriamente dei biscotti, ma tendono a essere più come un savoiardo.
Quindi, si possono utilizzare anche per fare un tiramisù rosa che potrebbe essere molto particolare; inoltre, nella crema al mascarpone del tiramisù si può aggiungere un pochino di colorante rosa e rendere tutto il dolce di questo colore, idea che sicuramente piacerà ai bambini.
Biscotti di Reims: ricetta
Ingredienti:
- 110 gr zucchero a velo
- 90 gr farina 00
- 50 gr Amido di riso
- 100g di uova (n°2)
- 8g di lievito per dolci
- Q.B Colorante rosa o rosso
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero a velo, quindi aggiungere le polveri setacciate e il colorante. Il composto deve risultare abbastanza liquido.
Versare quindi in uno stampo a forma di financier e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa mezzora.
Spolverare di zucchero a velo quindi cuocere in forno a 180°c per 12 minuti.
Sformare quando freddi e gustarli con dello champagne.
Se non avete uno stampo per financier, nessun problema: potete aiutarvi con un sac a poche e dressare i vostri biscotti direttamente sulla carta da forno. Se procedete in questo modo i biscotti saranno più irregolari, ma quando si tratta di biscotti casalinghi è anche meglio.
Potete conservare i biscotti chiusi in un sacchetto fino a 3 giorni dalla produzione.
Immagine copertina di Gustavo Fring https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-donna-ragazza-cuoco-3983710/
