Torta alla zucca: deliziosa ricetta autunnale per grandi e piccini

L’autunno è finalmente arrivato, e con esso, la stagione delle zucche.

Cosa c’è di meglio per celebrare questo periodo dell’anno, e magari anche la festa di Halloween, se non una deliziosa torta alla zucca?

Questo dolce tradizionale è un classico intramontabile che incanta i palati di grandi e piccini.

Oggi vi svelo la ricetta segreta per preparare la torta alla zucca perfetta e vi darò alcuni consigli utili per garantire una riuscita impeccabile.

La ricetta della torta alla zucca

Ingredienti:

• 120 gr di polpa di zucca cruda
• 195 gr di farina di tipo 00
• 40 ml di olio di oliva
• 40 ml di latte
• 115 gr di zucchero semolato
• 100 g di uova (n°2)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 10 gr di lievito chimico
• buccia grattugiata di 1 arancia
• zenzero in polvere e 1 chiodo di garofano
• cannella in polvere
• vaniglia
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per completare

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia per torte.
2. In una ciotola grande, mescola la purea di zucca, lo zucchero di canna, l’olio vegetale e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie (cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano).
4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, alternando con il latte. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto uniforme.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola nuovamente.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
7. Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.

Consigli per una riuscita eccellente

1. La purea di zucca fresca è la chiave: prepara la purea di zucca utilizzando zucca dolce di stagione. Puoi cuocerla al forno, lessarla o persino utilizzare zucca in scatola di alta qualità.
2. Spezie fresche: se possibile, utilizza spezie appena macinate. Questo conferirà alla tua torta un sapore più intenso.
3. Non mescolare troppo: mescola gli ingredienti secchi solo fino a quando sono combinati. Mescolare troppo può rendere la torta più densa.
4. Controlla la cottura: ogni forno è diverso. Controlla la torta alla fine del tempo consigliato e cuoci di più se necessario.
5. Decorazioni: completa la tua torta con una generosa spolverata di zucchero a velo o una dolce crema di formaggio.

La torta alla zucca è un piacere autunnale che vale la pena di provare.

Con questa ricetta e i nostri consigli, sarete in grado di preparare una torta spettacolare da condividere con la famiglia e gli amici.

 

 

 

Copertina: Foto di Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-donna-pasto-tavolo-5718132/

Foto di Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-mano-foglie-tenendo-5706387/

Foto di Дарья Яковлева da Pixabay